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双色格子小饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将黄油软化打散，加入糖粉打发
2
步骤 2
将鸡蛋分两次放入，搅拌均匀做成黄油面团
3
步骤 3
将黄油面团分成两份，取一份黄油面团滴少许香子兰精油再加入过筛的140克低粉进行搅拌
4
步骤 4
再将另一份黄油面团与120克低粉和可可粉进行搅拌
5
步骤 5
将两份面团放入保鲜袋内，均擀成1.5CM厚，放入冰箱内冷冻一小时
6
步骤 6
等面团凝固后取出。用刷子在两个面团上刷上一层薄薄的蛋清，将两个面团重叠放在一起
7
步骤 7
切掉四周的面团，将面团修整齐
8
步骤 8
将面团切成厚度为1.5CM长条，再交叉放好，在面团表面涂抹上蛋清，使各个小面团相互粘贴
9
步骤 9
将切去的边料面团擀成薄片涂上蛋清将格子面团包裹住切去多余的面片入冰箱稍作冷冻
10
步骤 10
将面团取出切成厚度为1.5CM的小片
11
步骤 11
将饼干坯均匀地摆放在烤盘上，放入已预热至180度的烤箱烘烤约15－20分钟
12
步骤 12
取出晾凉即成