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香酥海苔肉松饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
奶油软化后加入糖跟盐打至奶油微发（即变白体积变大）
2
步骤 2
将蛋液分两、三次加入，拌均
3
步骤 3
将过筛后的面粉跟泡打粉加入2中用刮刀轻轻按压，翻拌至均匀即可
4
步骤 4
加入肉松跟海苔，可将面团用手拌均，拌至面团成光滑状即可
5
步骤 5
将面团放在保鲜袋中，轻轻压平，放冰箱冷藏30分钟即可
6
步骤 6
取出面团，将它擀成长20宽15厘米的规格，以5厘米为一份等分，再将分割好的长方形，以对角线为准分成两个三角形
7
步骤 7
烤箱预热170~180度10分钟，用180度中上层烤15分钟即可
💡 厨师提示
1.为了让海苔跟肉松的味道更凸显也方便后来的操作，最好是把海苔先打碎或切碎，（偶后来做的是用调理机打碎）
2.蛋液要分次加入，等奶油跟蛋液充分融合后在加入。
3.饼干分割的大小要一致，受热才会均匀，放入烤盘的距离要差不多相等。
2.蛋液要分次加入，等奶油跟蛋液充分融合后在加入。
3.饼干分割的大小要一致，受热才会均匀，放入烤盘的距离要差不多相等。