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美式牛油纽扣曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
面粉+盐一起过筛
2
步骤 2
硬硬的黄油切小丁放入面粉中
3
步骤 3
均匀的搓成面包糠状
4
步骤 4
拌入糖粉和蛋黄
5
步骤 5
揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟
6
步骤 6
取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。（两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。）
7
步骤 7
用圆模具切出小圆形
8
步骤 8
再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部
9
步骤 9
再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可
💡 厨师提示
如果烤完后，曲奇粘在烤盘上拿不下来，用拿烤盘的那个把手，轻轻敲烤盘底部，这样曲奇就会跳起来了，自己也就脱落了。