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卡通黄油饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
黄油室温软化成烂泥状即可, 不可过渡软化.
2
步骤 2
黄油+冰糖粉一起搅拌器搅拌, 成烂糊状
3
步骤 3
蛋黄一定是室温(冷藏蛋不可以),分3-4次加入,继续搅拌均匀,黄油发白蓬松糊状.
4
步骤 4
奶粉+面粉+玉米淀粉混合过筛, 与黄油糊状一起用铲子搅拌匀, (也可以用手揉匀).
5
步骤 5
黄油面糊用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室30分钟.
6
步骤 6
从冰箱取出面团,擀成3mm厚的面饼状,卡通模子切出饼干造型, 入烤盘.
7
步骤 7
烤箱160度预热3分钟, 烤15分钟左右即可.香喷喷的黄油饼干就新鲜出炉咯!
💡 厨师提示
1. 黄油一定是无盐的动物黄油.
2. 蛋黄记住一定室温,不要用冷餐蛋.
3. 烤箱温度可以适当调整, 确保口味香浓.
2. 蛋黄记住一定室温,不要用冷餐蛋.
3. 烤箱温度可以适当调整, 确保口味香浓.