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芝麻葱香咸曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油室温软化后加糖粉打至蓬松
2
步驟 2
将蛋液一勺勺加入打发的黄油中分次搅打至完全吸收
3
步驟 3
盐和低筋面粉一起过筛入（2），拌匀成团
4
步驟 4
将芝麻和切了小段的香葱叶倒入面团盆中用刮刀拌匀
5
步驟 5
将曲奇面糊盛入裱花袋中挤在烤盘上
6
步驟 6
烤箱180度预热。中层，上下火18分钟。（后2分钟选择上火上色），烤好后放在晾网上放凉再收入密封盒中保存
💡 廚師提示
1.蛋液不要一次性倒入黄油中，要分次少量加入，每次完全搅打吸收再加入下一勺
2.裱花嘴选择自己喜欢的就行，大小差不多中号；
3.每个烤箱都有自己的脾气，要注意观察曲奇上色情况；
4.挤曲奇是个力气活，我用的硅胶裱花袋，比较不容易爆袋，这个面糊的质感，用手团成小团按扁整形也可以，不必非裱花。
2.裱花嘴选择自己喜欢的就行，大小差不多中号；
3.每个烤箱都有自己的脾气，要注意观察曲奇上色情况；
4.挤曲奇是个力气活，我用的硅胶裱花袋，比较不容易爆袋，这个面糊的质感，用手团成小团按扁整形也可以，不必非裱花。