米粉黄油酥饼（中筋面粉版）---连“做”带“吃”都快手！

*将中筋面粉、粘米粉、细砂糖、食盐混合均匀。

*放入切成小块的冷藏过的无盐黄油。

*开始用手指搓，直到搓到如图一样的粗粒状。

将全蛋液、香草精加入粗粒中，混合均匀，直到成团。（不要混合过渡，以免出筋）成团的照片忘记拍了，就是很光滑的一个面团，手净，碗净，很容易就能做到。

*将面团放入事先做过防粘处理（涂抹黄油、撒面粉即为防粘处理）的烤盘中，用勺子一点点压匀直到充满烤盘。高度尽量要一致，以免出现一边没熟一边烤过头的情况。

*用小刀分割划线，你想成品是多大的块，就划成多大，无需划得太深，只要有印儿就行，主要是为了烤好后切分的时候好切。再用叉子戳上小洞，看喜好戳成什么样都行。

*烤箱上下火预热170℃，将烤盘放入中层，约烘烤30分钟，表面呈金黄色就熟了，如果喜欢成色深的，就再加5分钟。

*烤好后，在冷却架上微微放凉，然后按照划得印儿切成小块，再继续放回到冷却架上充分冷却即可。