← 返回食谱列表
法式柠檬磅蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
准备材料，柠檬皮提前搓成屑，可以用糖腌上15分钟
2
步骤 2
黄油软化有，加入糖粉，盐，香草精，柠檬皮搅拌至发白蓬松状
3
步骤 3
分4次加入鸡蛋液，每次都要搅拌至无颗粒
4
步骤 4
低筋面粉和泡打粉分两次加入，用切拌法搅拌均匀
5
步骤 5
最有加入牛奶，搅拌均匀
6
步骤 6
模具内抹黄油，撒一层高筋面粉。或者裁减油纸，放到模具内。将面糊缓缓刮入。在桌面上轻敲出大气泡
7
步骤 7
放入180度的烤箱中，当材料中间膨胀起来的时候，用沾水的小刀划一刀。再放入继续烤至表面金黄。用牙签插入，没有粘料，即可
💡 厨师提示
玻璃糖霜的做法：糖粉200g，朗姆酒20ml，水30ml。将三种材料混合，涂抹在蛋糕上，放入烤箱220度烤一分钟至表面干燥就可以了。