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乳酪巧克力豆饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
装饰用奶油奶酪切丁，1.5cm边长，放回冰箱冷藏。
2
步驟 2
奶油奶酪，黄油，鸡蛋都放至室温。
3
步驟 3
奶油奶酪，黄油放进碗里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑。（天冷就隔热水操作好了~~）
4
步驟 4
加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
5
步驟 5
加入鸡蛋，搅拌均匀。
6
步驟 6
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见粉末。
7
步驟 7
加入巧克力豆和花生碎，搅拌均匀。
8
步驟 8
舀满一大匙面糊，一一倒在垫了油纸的烤盘上，稍稍整形，中间嵌入切丁的装饰用奶油奶酪小方块（步骤1中的）！
9
步驟 9
烤箱提前预热至180℃，烤18-20分钟即可。
💡 廚師提示
1.方子上给的巧克力碎分量是60g，我好像没用到这么多，搅拌的时候大家自己看着办好了~感觉够了就够了~~
2.嵌中间的奶油奶酪，我没称，是不是30g，就是直接切成丁，至于边长也没那么精确。
3.按照180度烤完之后，饼干和中心的奶酪都没怎么上色，于是我又调到200度烤了几分钟，用来上色！唔，我个人烤箱问题。。。。
（原作的成品是金褐色的哟，中心的奶酪乳酪上色比我要深多了~）
2.嵌中间的奶油奶酪，我没称，是不是30g，就是直接切成丁，至于边长也没那么精确。
3.按照180度烤完之后，饼干和中心的奶酪都没怎么上色，于是我又调到200度烤了几分钟，用来上色！唔，我个人烤箱问题。。。。
（原作的成品是金褐色的哟，中心的奶酪乳酪上色比我要深多了~）