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巧克力慕斯夹心饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将蛋清放入碗中搅拌至出现气泡,再加入白糖继续搅打
2
步骤 2
将蛋清打发至干性发泡状即成
3
步骤 3
将蛋黄放入打发好的蛋白内搅拌均匀
4
步骤 4
再放入过筛的低筋粉、可可粉和杏仁粉用切拌方法快速搅拌
5
步骤 5
将拌好的面团放入装好圆形花嘴的裱花袋内
6
步骤 6
将面团挤入垫好烤布的烤盘上
7
步骤 7
均匀地撒上糖粉
8
步骤 8
撒上两到三次糖粉,将烤盘移至已预热180度的烤箱内烘烤约15到20分钟
9
步骤 9
取出饼干后晾凉
10
步骤 10
在小饼干上用裱花袋挤上适量的巧克力慕斯.再把另一片小饼干粘上即成