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蔓越莓柠香曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
准备材料
2
Step 2
用细刨刀把柠檬表皮黄色的部分刨下来。（不要刨到白色部分，这部分是会发苦的。柠檬屑可以加配方中一部分细砂糖拌匀，使柠檬的香味更好的散发出来）
3
Step 3
蔓越莓干用料理机的干磨功能打碎
4
Step 4
细砂糖和糖粉加入彻底软化的黄油拌匀
5
Step 5
用打蛋器把黄油打至体积膨大，颜色变浅
6
Step 6
分3次加入蛋液，每次加入后用打蛋器完全打匀后再加下一次
7
Step 7
打发好的黄油筛入低粉拌匀。（因为面粉的吸湿性不同，如果觉得面团太干，可以再加些蛋液拌匀）
8
Step 8
加入蔓越莓和柠檬皮拌匀
9
Step 9
拌匀的面团加入裱花袋内，用菊花嘴在烤盘上挤出花纹。入预热的烤箱，200度，10分钟左右。（时间只是作为参考，烤的时候最好看着火，等饼干上到自己想要的颜色即可关火了。关火后不要马上取出，用烤箱的余热再闷一下，以免发生没烤熟的情况）
10
Step 10
烤好的饼干凉透后，即可食用或装袋保存