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法式松饼

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

将原料A搓软, 加入B,拌匀.

2

步驟 2

加入C, 推揉成团.

3

步驟 3

加入D, 调节面团的软硬度

4

步驟 4

加入E, 推揉均匀. 静置15分钟

5

步驟 5

搓成长条,切成20份, 搓圆, 在白砂糖中压扁,使一面布满白砂糖

6

步驟 6

有白砂糖的面朝上,放入烤箱. 上火180度,下火170度, 烤15-18分钟,至金黄色,出炉

💡 廚師提示

1,葡萄干用白朗姆酒浸泡一夜后,烤出来的饼干更香.
2,淡奶油是用于调节面团软硬,克数可以变化,注意一次不要放太多.
3,如果不喜欢太甜的饼干,原料A中的糖粉可以减量.