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乳酪夹心饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油软化，加糖粉拌匀，不用打发；
2
步驟 2
加一个蛋黄，打匀，不用使劲打发
3
步驟 3
筛入低粉，用刮刀拌匀
4
步驟 4
加入椰丝，用手抓匀最简单了；
5
步驟 5
整形成长条，入冷藏1个小时以上；
6
步驟 6
切成5mm厚度的片，注意不要过厚哦；
7
步驟 7
表面刷蛋黄，入炉180度，12-15分钟。
烤制过程中途可以拿出来再刷一次蛋黄，颜色会比较好看。
8
步驟 8
夹馅，两片叠加即可。
我喜欢中间给一坨，另外一片压下去四周挤开的样子。
9
步驟 9
咬开的样子
💡 廚師提示
1、夹馅的做法：黄油+奶油奶酪+糖粉，三者混合均匀即可。
2、饼干体中黄油不用打发，以免膨胀过大，影响形状和口感。
3、配方中的椰丝是点睛之笔，不可省略。
4、这个配方的夹馅和饼干体是刚好能用完的，建议夹馅不要过少。
2、饼干体中黄油不用打发，以免膨胀过大，影响形状和口感。
3、配方中的椰丝是点睛之笔，不可省略。
4、这个配方的夹馅和饼干体是刚好能用完的，建议夹馅不要过少。