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咖啡摩卡口味腰果饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将黄油打散，加入红糖搅拌均匀
2
步驟 2
分次加入鸡蛋液搅拌均匀
3
步驟 3
将速溶咖啡用热水冲开，倒入搅拌均匀
4
步驟 4
加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、少许盐拌成面团
5
步驟 5
将腰果粒掰开加入面团里拌匀
6
步驟 6
将面团用塑料片堆成长宽6厘米高2厘米的长方形放入冰箱冷冻一小时
7
步驟 7
将面团取出切成0.5厘米的薄片
8
步驟 8
将饼干坯子摆入烤盘，移至预热190度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可
💡 廚師提示
1、原方子里加的是布朗糖，没买到，想想加些红糖应该也不错的。
2、红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能
量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮
用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红
糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
3、如果你的烤箱有上下火调温的功能，建议下火调低些，烤出来的饼干底上颜色均匀。
2、红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能
量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮
用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红
糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
3、如果你的烤箱有上下火调温的功能，建议下火调低些，烤出来的饼干底上颜色均匀。