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太阳花芝士饼干

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太阳花芝士饼干

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

无盐黄油室温软化，加入糖粉

2

Step 2

Step 2

用打蛋器搅打至发白

3

Step 3

Step 3

加入香草精

4

Step 4

Step 4

分次加入全蛋

5

Step 5

Step 5

搅打均匀

6

Step 6

Step 6

将蛋糊分成两份，一份稍多一份稍少

7

Step 7

Step 7

多的那一碗中筛入60克低粉、10克黄金芝士粉和适量泡打粉，少的那一碗中筛入40克低粉与适量泡打粉

8

Step 8

Step 8

用橡皮刮刀翻拌均匀，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟

9

Step 9

Step 9

取出芝士面团，擀开成0.4CM厚的面皮，用花朵形状的饼干切刻出生坯

10

Step 10

Step 10

排入烤盘，用竹签划出花纹的线条

11

Step 11

Step 11

用中号花嘴的反面缕空花朵的中心

12

Step 12

Step 12

再将本色面团取出擀开成同样厚度的面皮，用中号花嘴的反面刻出小圆饼坯

13

Step 13

Step 13

将小圆饼坯放入花朵的中心

14

Step 14

Step 14

最后用牙签的反面在花心处均匀的扎出小孔

15

Step 15

烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15-20分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可

💡 Chef's Tips

1.没有黄金芝士粉的，可以用其它有颜色的粮食粉或者果粉代替；
2.用竹签划出花纹时注意不要划得过深，避免刻穿饼干坯。