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太阳花芝士饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
无盐黄油室温软化，加入糖粉
2
步骤 2
用打蛋器搅打至发白
3
步骤 3
加入香草精
4
步骤 4
分次加入全蛋
5
步骤 5
搅打均匀
6
步骤 6
将蛋糊分成两份，一份稍多一份稍少
7
步骤 7
多的那一碗中筛入60克低粉、10克黄金芝士粉和适量泡打粉，少的那一碗中筛入40克低粉与适量泡打粉
8
步骤 8
用橡皮刮刀翻拌均匀，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟
9
步骤 9
取出芝士面团，擀开成0.4CM厚的面皮，用花朵形状的饼干切刻出生坯
10
步骤 10
排入烤盘，用竹签划出花纹的线条
11
步骤 11
用中号花嘴的反面缕空花朵的中心
12
步骤 12
再将本色面团取出擀开成同样厚度的面皮，用中号花嘴的反面刻出小圆饼坯
13
步骤 13
将小圆饼坯放入花朵的中心
14
步骤 14
最后用牙签的反面在花心处均匀的扎出小孔
15
步骤 15
烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15-20分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可
💡 厨师提示
1.没有黄金芝士粉的，可以用其它有颜色的粮食粉或者果粉代替；
2.用竹签划出花纹时注意不要划得过深，避免刻穿饼干坯。
2.用竹签划出花纹时注意不要划得过深，避免刻穿饼干坯。