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糖霜装饰黄油小饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
黄油小饼干
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步骤 2
黄油软化，加入糖粉和盐打发至黄油蓬松发白，加入鸡蛋液和香草精继续搅打均匀至完全融合。
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步骤 3
制作饼干的面团也可以直接放冰箱冷菜至硬，但是取出之后不容易擀开，所以这里先把面团擀成薄片之后再入冰箱冷藏，操作上更加简单容易。
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步骤 4
烘焙的时间和温度要根据自己家的烤箱调整，最好是在旁边看着，表面略上色就可以了。（苏苏是160℃5分钟定型之后再丢一个8寸的活底进去压着，继续160℃8分钟，出来的每一片饼干都会非常的平整光滑）
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步骤 5
糖霜部分
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步骤 6
蛋白打至粗泡 加入调料里的150g糖粉，低速打发
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步骤 7
加入玉米糖浆中速打至硬挺打至硬挺。
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步骤 8
取一部分糖霜加少许水调成顺滑的能缓缓流动的流动性糖霜。硬性的糖霜和流动性的糖霜分别装进裱花带