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巧克力葡萄干饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
黄油室温软化，加入红糖
2
步骤 2
用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状
3
步骤 3
分两至三次加入蛋液，每一次搅拌均匀后再加入搅拌
4
步骤 4
将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀
5
步骤 5
加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀
6
步骤 6
再加入葡萄干
7
步骤 7
搅拌均匀
8
步骤 8
搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙
9
步骤 9
烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟
💡 厨师提示
1.室温软化黄油，加入红糖搅拌成羽毛状后；
2.分两至三次加入鸡蛋液打发，每次搅拌均匀后再加入下一次；
3.再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；
4.最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀；
5.用手搓成小球，按压成簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；
6.这种饼干不太硬，由于加入些葡萄干的缘故，比起曲奇来微微有点软，如果喜欢硬点的，可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤；
7.上面的分量是长帝烤盘2盘，可根据要求适量增减。
2.分两至三次加入鸡蛋液打发，每次搅拌均匀后再加入下一次；
3.再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；
4.最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀；
5.用手搓成小球，按压成簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；
6.这种饼干不太硬，由于加入些葡萄干的缘故，比起曲奇来微微有点软，如果喜欢硬点的，可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤；
7.上面的分量是长帝烤盘2盘，可根据要求适量增减。