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奶香曲奇

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

黄油软化后加入糖粉拌匀

2

步骤 2

用打蛋机打发，呈羽毛状

3

步骤 3

分次加入鸡蛋继续拌匀

4

步骤 4

加入牛奶继续搅拌成均匀的黄油糊

5

步骤 5

加入奶粉搅拌

6

步骤 6

筛入低粉，用刮刀拌匀，预热烤箱180度

7

步骤 7

装入裱花袋

8

步骤 8

挤花，入烤箱15-20分钟。请自己掌握，我的花嘴较小，饼干比较薄...请根据自己的饼干大小调整

💡 厨师提示

1.糖粉不能用砂糖代替，否则曲奇花纹容易消失
2.黄油不要打发过度，稍彭发，颜色变浅即可
3.鸡蛋要分次加入，避免拌不匀
4.筛入面粉后，要以不规则方式拌匀，且过搅拌过度
5.就是多观察饼干颜色，小饼干很容易烤焦，烤饼干，底火要小