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（无油低糖）奶香蛋白蛋糕卷
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
温牛奶加白糖搅拌至白糖融化，筛入低粉，搅拌均匀备用
2
步驟 2
蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
3
步驟 3
取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
4
步驟 4
烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
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步驟 5
出炉后乘热撕下四边的油纸，放温之后倒扣撕下油纸，在蛋糕一头垫着油纸慢慢卷起，直到卷成条状，再放入冰箱定型，切件即可。