← Back to Recipes
蘑菇曲奇饼
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
准备好原料
2
Step 2
将室温软化好的黄油加入砂糖，打至发白蓬松
3
Step 3
接着加入香草精，分次加入鸡蛋，打至蓬松
4
Step 4
筛入玉米淀粉，翻拌均匀
5
Step 5
接着再筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻按压成一个面团。静置5分钟
6
Step 6
取一个烤盘，铺上烤盘纸。将面团搓成板粟大小的圆球，摆入烤盘。面团可以做26~28个左右
7
Step 7
面团全部搓好后，取一个玻璃瓶或者塑料瓶。瓶口要比圆面团小一些。然后取一些水和可可粉。将瓶口放在水里沾一下，再在可可粉里沾一下，然后将沾上可可粉的瓶口轻轻按压在面团球中间，压出蘑菇柄。这样蘑菇就做好了。每一个蘑菇都要沾水沾可可粉。
8
Step 8
烤箱预热华氏375度摄氏190度，把做好的蘑菇送入烤箱上下火20分钟左右即可。
9
Step 9
烤好的成品~~~请根据自己的烤箱情况增减温度~~
💡 Chef's Tips
每印三四个蘑菇，最好用厨房纸擦一下瓶口再印。不要把蘑菇烤到金黄，那样就不像蘑菇啦！个人觉得有点甜，糖可适量减点~~酥的掉渣的口感，建议吃的时候备好纸巾~~哈哈哈