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玛格丽特小饼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
黄油室温软化(至可以用手指轻松戳出洞的程度)。软化的程度要求蛮高，太硬打发不了。切忌不可直接加热导致黄油融化。具体可以百度一下(…)
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步驟 2
软化的黄油分3次加入糖粉打发至体积膨胀，颜色发白
3
步驟 3
过筛加入熟蛋黄、搅拌均匀。过筛混合加入低筋面粉、玉米淀粉、盐
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步驟 4
用手抓成松散的面团
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步驟 5
用手捏紧之后放入保鲜袋冷餐发酵1小时
6
步驟 6
面团发酵完毕后取出，揉成一个个小球，用手指自然按压成型
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步驟 7
烤箱预热，上下火170°约20分钟，冷却后即可