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双色黄油圈圈饼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法，将黄油和巧克力面团分别做好。（原味面团：低筋面粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克。巧克力面团：低筋面粉135克，可可粉15克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克）然后，取一小块巧克力面团和一小块黄油面团(各4克左右)，分别搓成如图所示的细长条
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步骤 2
将两根长条如拧麻花一样拧起来
3
步骤 3
拧好以后，再搓长成约10CM长的长条
4
步骤 4
把两端连起来，捏合成圆圈形状
5
步骤 5
依次做好所有的饼干，摆放在烤盘上，烤盘间留出一定空隙
6
步骤 6
放入烤箱，上下火190度，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出
💡 厨师提示
1、两条不同颜色的饼干条拧起来的时候，拧的圈数多一些，成品会比较好看。
2、如果室温较低，面团可能会比较硬并容易散开，建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干，或者在面团里多加一些鸡蛋液，让面团不那么干硬。
3、完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需制作这么多，可以将配方分量减半或者减少2/3。
2、如果室温较低，面团可能会比较硬并容易散开，建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干，或者在面团里多加一些鸡蛋液，让面团不那么干硬。
3、完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需制作这么多，可以将配方分量减半或者减少2/3。