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巧克力豆可可黄油曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油室温下软化，鸡蛋打散，混合后再倒入巧克力冲饮粉。用手动打蛋器搅拌均匀。
2
步骤 2
筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
3
步骤 3
巧克力豆用刀背敲碎，倒进面糊里，用刮刀搅拌均匀。
4
步骤 4
整成咖啡色面团装入长方体蛋糕模具，放进冰箱冷冻2小时。
5
步骤 5
取出冷冻后的面团用刀切成想要的形状。厚度0.7到0.8厘米为宜。
6
步骤 6
面糊块码入烤盘，放进预热好的烤箱。
7
步骤 7
烘焙：烤箱中层，165度，上下火，20分钟。出炉，自然冷却。
💡 厨师提示
1. 热巧克力饮料冲饮粉本身就是甜的，所以没有再放砂糖或者糖粉。
2. 用普通超市售的小罐装即食黑巧克力豆即可，敲碎拌入口味正好。
3. 考虑到长辈们牙口不好，所以加了泡打粉改进口感，果然酥松不少。
2. 用普通超市售的小罐装即食黑巧克力豆即可，敲碎拌入口味正好。
3. 考虑到长辈们牙口不好，所以加了泡打粉改进口感，果然酥松不少。