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可可黄油曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将黄油分割成小块，放室温软化;手指头能轻松的撮进去为好
2
步驟 2
用打蛋器搅打至顺滑
3
步驟 3
加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4
步驟 4
分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5
步驟 5
筛入低筋面粉和可可粉
6
步驟 6
用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊
7
步驟 7
将面糊装入裱花袋，直接在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹
8
步驟 8
入预热好的烤箱。中层，上下火,185度，10分钟左右
💡 廚師提示
1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容
易烤焦掉的.
2、做可可色的时候,因为颜色是咖啡色的,最后也很容易
烤焦.所以要非常注意,因为颜色不好区分.
3、抹茶粉、可可粉等不能加的过多,不然口感会发苦的.
4、砂糖和糖粉都必须加的,都有各自的功能在其中.
易烤焦掉的.
2、做可可色的时候,因为颜色是咖啡色的,最后也很容易
烤焦.所以要非常注意,因为颜色不好区分.
3、抹茶粉、可可粉等不能加的过多,不然口感会发苦的.
4、砂糖和糖粉都必须加的,都有各自的功能在其中.