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手工曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油室温软化，用搅拌器打匀后放盐
2
步驟 2
分三次加入糖粉，每次加入都要搅打均匀
3
步驟 3
黄油打到呈发白的状态，分四次加入鲜奶油，每次加入都要搅打均匀
4
步驟 4
低粉过筛两边，加入搅打好的黄油中，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均匀，直到没有粉末的状态
5
步驟 5
装入裱画袋里，将裱花袋口收好
6
步驟 6
在烤盘上挤出花纹，放入烤箱烘烤。每个曲奇上也可以加一颗大杏仁
💡 廚師提示
1、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
2、可根据喜好的花嘴制作。
3、根据曲奇的大小调整烘烤时间。
4、鲜奶油放置到室温和黄油的搅拌更容易些。
5、最后成品的酥松度和黄油加糖，加鲜奶油后打发的程度好赖有关系。
6、烤制过程中为防止曲奇底部烤糊，用2个烤盘落在一起烤即可。
2、可根据喜好的花嘴制作。
3、根据曲奇的大小调整烘烤时间。
4、鲜奶油放置到室温和黄油的搅拌更容易些。
5、最后成品的酥松度和黄油加糖，加鲜奶油后打发的程度好赖有关系。
6、烤制过程中为防止曲奇底部烤糊，用2个烤盘落在一起烤即可。