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豆渣蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
准备所有用料；
2
步骤 2
混匀蛋黄、豆渣和植物油，再筛入低粉一起拌匀；
3
步骤 3
蛋白滴几滴醋/柠檬汁，分3次加入糖打发至提起打蛋器有直立小弯勾；
4
步骤 4
挖1/3蛋白糊到豆渣蛋黄糊中切拌，再加1/3，最后一起倒入蛋白糊盆中切拌，注意手法要轻，防止消泡，最后入模 轻磕几下；
5
步骤 5
烤箱预热 180°，下层，烤25分钟，出炉后晾凉 即可切块食用。
💡 厨师提示
1，用现滤豆渣；
2，杂粮豆渣也可以
2，杂粮豆渣也可以