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苏格兰黄油曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
低粉、糖、盐，混合
2
步驟 2
加入冷藏的、切成小丁的黄油
3
步驟 3
用刮板切拌成玉米粒状
4
步驟 4
用刮板翻拌按压
5
步驟 5
成团的面团，压扁，包上保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时
6
步驟 6
取出冷藏的面团，表面盖着保鲜膜，用擀面杖擀成厚约0.5cm的面片（天热，表面盖保鲜膜很好操作）
7
步驟 7
揭掉保鲜膜，用模子刻出形状
8
步驟 8
借助刮板，移至烤盘（如果是普通烤盘，垫油纸或油布），表面用牙签扎些小眼，入预热160度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右，熄火后再利用余温焖几分钟，出炉退去高热，移至烤网放凉，密封保存