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红醋栗软曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
打发黄油和细糖，一点点加入打散的鸡蛋打匀，再一点点加淡奶油打匀；
2
Step 2
筛入混合好的粉类，搅拌均匀，让混合物成团即可，不要过度揉搓；
3
Step 3
将面团慢慢铺平在烤模中（我用的是6寸的脱底菊花派盘），表面均匀涂上一层自制的红醋栗果酱；
4
Step 4
烤箱预热180度，烤30分钟；
5
Step 5
凉后用新鲜的树莓、红醋栗、薄荷、开心果碎粒等做装饰。
💡 Chef's Tips
1、椰浆粉最好不要用其他东西代替，要不然就没有那种特殊的椰子风味了。实在没有，可以放60克椰蓉，不过口感会粗糙一些。
2、没有淡奶油，可以用等量牛奶代替，如果面团很烂不成团的话可以适当的加些低粉，直到成团不黏手就行了。
2、没有淡奶油，可以用等量牛奶代替，如果面团很烂不成团的话可以适当的加些低粉，直到成团不黏手就行了。