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Linzer曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
混合杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，和盐
2
步骤 2
把蛋打散，加入水，略混合。把黄油和糖混合，打至顺滑，大约3分钟。加入蛋水混合液，打1分钟
3
步骤 3
加入1中的干性原料，搅拌至均匀，不要过度搅拌
4
步骤 4
把面团分2份，每份在两层保鲜膜之间擀成0.3CM到0.5CM的薄片。放入冷藏至坚硬，至少2小时，我放过夜。最长可以冷藏3天，或冷冻2个月
5
步骤 5
用模具压出形状，一半是花边圆形，另一半则要在中间镂空。边角料可以重新捏成面团，擀开，再次压出形状
6
步骤 6
放入预热375F（190C）的烤箱烤11分钟左右，至金黄略硬，完全放凉。这款饼干不会膨胀很多，所以可以放得密集一点
7
步骤 7
在镂空饼干表面撒糖粉，把果酱或nutella挤到圆形饼干底部，放上镂空饼干，压紧