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巧克力裂纹曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
巧克力水浴融化，放凉
2
步骤 2
取一盆，低粉 + 泡打粉 + 可可粉，筛入盆中
3
步骤 3
另取一盆，黄油 + 黄糖，打滑 + 蛋，拌匀 + 融化的巧克力
4
步骤 4
两盆相混，揉成团，冷藏2-3hr至干身（或揉成长条，用保鲜膜包好放冷冻1hr）
5
步骤 5
分成汤圆大的小剂子，搓圆，滚糖霜（多滚一点）
6
步骤 6
压扁，排盘时每个周围预留2cm空隙（压扁了容易熟，烤出来是片状，不压扁就是球状）
7
步骤 7
入预热到175°的烤箱，12min至裂开出香味