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榴莲芝士蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用
2
步驟 2
奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑
3
步驟 3
分次加入鸡蛋搅顺滑
4
步驟 4
加入榴莲肉搅拌均匀
5
步驟 5
加入淡奶油，搅拌均匀
6
步驟 6
筛入玉米淀粉搅拌均匀
7
步驟 7
倒入铺有饼底的蛋糕模内
8
步驟 8
烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟
9
步驟 9
烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味
💡 廚師提示
1、如果想要更细腻的口感，可以将面糊过筛一遍，不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。
2、先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色。
2、先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色。