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咖啡曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
黄油切成小块软化后，加入糖粉和盐
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步骤 2
先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）
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步骤 3
然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦
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步骤 4
将植物油全部倒完打发后的状态
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步骤 5
然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）
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步骤 6
全部加好后的状态，成纹路状
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步骤 7
面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度
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步骤 8
面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦
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步骤 9
选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊
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步骤 10
挤出花形
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步骤 11
用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热，中层，烤至上色即可