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曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将低筋面粉过筛
2
步驟 2
室温20度的黄油切成小丁
3
步驟 3
将黄油加入糖粉
4
步驟 4
用电动打蛋器打至乳膏状
5
步驟 5
然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）
6
步驟 6
全部加好并打发好的样子
7
步驟 7
将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可
8
步驟 8
选择一个花嘴，我用的是大号的
9
步驟 9
挤出花形
10
步驟 10
烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤，所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点，可以再加面粉10克左右。）
💡 廚師提示
1、饼干是非常容易制作的小点心。只要你的黄油温度够，还有打发顺利，就一定会成功的。
2、挤花的时候，集中精力，不要走神哦。
2、挤花的时候，集中精力，不要走神哦。