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椰蓉奶酪软曲奇

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

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步骤 1

黄油、奶酪分别切小块→软化备用；低粉100g+泡打粉1/2t→混合过筛备用；软化黄油50g+细砂糖50g→打发→加入软化奶油奶酪50g→打匀

2

步骤 2

分次加入全蛋液50g→打匀→加入过筛好粉类→轻轻拌匀→加入椰蓉50g→轻轻拌匀→密封冷藏至硬

3

步骤 3

将面团塑型成圆饼或棒状→排入烤盘→180度，中上层，15分钟左右

💡 厨师提示

1.蛋液分2-3次加入，更容易拌匀；
2.做好的面糊密封冷藏，除了有利于塑型外，还可以使椰蓉充分吸收配方中的液体。