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心形双色曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油室温软化，分2次加入糖粉，用电动打蛋器打发，颜色发白，体积膨大。分2次加入鸡蛋，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌匀成粘手的面团
2
步骤 2
取3/10的面团加入过筛的可可粉，拌匀。入冰箱冷藏30分钟
3
步骤 3
黄油面团擀成27X7X1的长方形，备用
4
步骤 4
可可面团擀成25X1X1的面(长、宽、高)，切成2根可可面条压薄一边（做心形的尖尖），另一边上头折叠一点，把两条合在一起捏紧，形成一个V字形
5
步骤 5
从6上切一条宽1cm的长条，嵌入V字上方。放到长方形面片上卷起，收口处捏紧，滚成圆柱形。包上保鲜膜，入冷冻室10分钟
6
步骤 6
时间到后取出，切成0.8-1厘米厚的片。烤箱170度预热，上下火，中层，15-20分钟