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蔓越莓曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
室温软化透黄油，加入糖粉和盐
2
步驟 2
用打蛋器打发黄油，至体积变大颜色变白，很蓬松的状态
3
步驟 3
加入淡奶油和香草精搅匀。预热烤箱180度
4
步驟 4
筛入面粉用刮刀切拌到无干粉状态
5
步驟 5
取一半儿面糊放到装好裱花嘴的裱花袋中
6
步驟 6
烤盘铺油布，挤出花型
7
步驟 7
两盘同时烤，中间上下烤盘换一次位置。上色理想即成
8
步驟 8
把蔓越梅干放到另一半面糊中略拌，放入保鲜袋整理成约4cm见方长条
9
步驟 9
放冰箱冷冻室定型，约20分钟后取出用锋利的刀切约0.7CM厚片
10
步驟 10
码入烤盘，放入预热好的烤箱，还是两盘同时烤。取出后放凉透，装盒密封保存
💡 廚師提示
烤好的曲奇对温度没啥要求，但对湿度比较敏感，受潮后口感会变的有些软，如果做的比较多，放到密封盒子中，或者装小袋子里带去跟朋友们一起分享，都是很好滴办法呢！