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酸奶乳酪挞
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。
2
步驟 2
筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。
3
步驟 3
用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。
4
步驟 4
奶油奶酪与糖混合，隔水加热搅拌至顺滑。
5
步驟 5
分次加入酸奶搅拌均匀。
6
步驟 6
分次加入蛋液搅拌均匀。
7
步驟 7
筛入玉米淀粉及奶粉拌匀。
8
步驟 8
将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃，烘烤35-40分钟。
9
步驟 9
烘烤完取出晾凉,表面撒上糖粉,脱模即可。
10
步驟 10
大功告成！