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花生小酥饼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
无盐奶油软化后，加入白砂糖，打到松发变白
2
步驟 2
蛋液打散，分三次加入做法1中拌匀，再加入花生酱拌匀
3
步驟 3
低盘粉过筛，加入做法2中一起搅拌均匀
4
步驟 4
将面团分成，分成若干份，大约每份二十克，把面团搓圆，码放在事先铺好锡纸的烤盘上，不要放得太密。用大拇指在每个面团上按一下，面团会自然裂开。（原方子是用小汤匙挖取面团，放在烤盘上，稍压平，我觉得成型不好看，便参照玛格丽特小饼的做法了。不过玛格丽特小饼的黄油量更多一些，而且加了熟蛋黄，所以虽然外形一样，口味和这款小饼还是很不一样啦！）
5
步驟 5
放入预热一百六十度烤箱中，烤15分钟即可
💡 廚師提示
不要贪多，花生酱不要加多了，不然酱味太重，吃多了会腻的。