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斑马黄油曲奇饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
首先把黄油软化（可以打发也可以加热至融化，打发做出来的饼干酥脆，融化做出来的饼干适合塑形）融化，然后与蛋液一起调成糊糊
2
步驟 2
将糖霜和砂糖以及一小勺盐混合之后倒入糊糊内，搅拌均匀，再将低粉筛入
3
步驟 3
用橡皮刮刀卖力搅拌，拌成面团
4
步驟 4
将大面团均匀分成两个面团，其中原色的加入适量白朗姆酒，然后继续揉捏，而咖啡色（斑马纹色）则加入可可粉以及金朗姆酒，继续揉捏
5
步驟 5
将揉好的面团用掌心压扁，然后叠加在一起。
6
步驟 6
用刀切成两半
7
步驟 7
叠加在一起
8
步驟 8
均匀切成两半，再次叠加，如此反复无数次，直到花纹层数满意为止
9
步驟 9
用手大概塑型成长方形的长条面团，用油纸（保鲜膜，保鲜袋都可以）然后放进冷冻室冷冻20分钟左右取出
10
步驟 10
用刀切成均匀的小长片儿，大约0.5cm厚度
11
步驟 11
放进烤箱，150度烤20分钟（烤东西的温度还是根据自家烤箱的惯性来定比较好）
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步驟 12
当当当当当，取出来之后就是香甜酥脆的斑马曲奇饼干片啦！
13
步驟 13
再来一张
💡 廚師提示
第一次发教程哈〜写得不好望见谅！