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蛋糕粉巧做棉花蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
蛋黄蛋白分离至无油无水的盆内
2
步驟 2
蛋黄打至体积膨胀，倒入蛋糕粉，切拌均匀。
3
步驟 3
蛋白加几滴醋，分3次加糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角
4
步驟 4
取1/3的蛋白到面糊中切拌均匀，再把面糊倒回蛋白中，再次切拌均匀
5
步驟 5
烤箱170度预热，烤制20分钟，时间长短看各家烤箱的脾气