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黑芝麻切达芝士曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
奶酪片剥开，在表面洒少许干面粉，先先条状
2
Step 2
之后切粒（奶酪具有粘性，撒面粉比容易粘连，用比较锋利的刀切起来也方便，我后来换了双立人）
3
Step 3
30g面粉+40g黑芝麻用干磨机磨碎（要是有磨好的黑芝麻粉可以省略，黑芝麻富有油脂，干的比较难打的细）
4
Step 4
黄油切小粒软化后，加入50g细砂糖打发至颜色发白，成羽毛状
5
Step 5
在黄油中分2次加入蛋液，打匀（分2次加入可以避免一次性液体过多，造成油水分离）
6
Step 6
在黄油中倒入切碎的芝士碎，用打蛋器拌匀
7
Step 7
倒入芝麻粉拌匀
8
Step 8
倒入过筛的面粉，那刮刀拌几下
9
Step 9
用手把8捏成面团（要是不够湿度可以适当加点水或者牛奶，反之增加面粉）
10
Step 10
把面团弄成自己喜欢的摸样
11
Step 11
烤箱预热165°，烘烤20-25分钟