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咖啡厚曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
白糖磨成糖粉，红糖粉也再磨细些。黄油室温软化，加糖粉打发至膨胀，呈羽毛状
2
步骤 2
再加入磨细的红糖粉
3
步骤 3
继续打发均匀
4
步骤 4
加入牛奶，打发均匀
5
步骤 5
黑咖啡粉加入热水化开，加入黄油糊中
6
步骤 6
再用打蛋器打均匀，筛入面粉和奶粉
7
步骤 7
拌均匀
8
步骤 8
装入裱花袋
9
步骤 9
边挤面糊，手边轻轻的顺时针逆时针地划小圈，同时拌着花嘴略往下压压，让挤出的花交叉着叠起来
10
步骤 10
185度，中层，17分钟左右