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奶油曲奇饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
将黄油室温软化倒入糖粉、细砂糖
2
步驟 2
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可，分两次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀
3
步驟 3
黄油与鸡蛋完全混合后，将低粉筛入黄油糊中
4
步驟 4
把面粉和黄油糊拌匀（没有电动搅拌器，只好手工代替，如果有条件建议还是买电动的）
5
步驟 5
烤盘中铺好锡箔纸，底部刷少许花生油
6
步驟 6
装入裱花袋（自己是用保鲜袋代替的，有条件还是买裱花袋，做出来的形状更好看），挤在铺好油纸的烤盘上
7
步驟 7
用小刷子涂上蛋液后撒上芝麻即可（此处忘记拍照了）
8
步驟 8
把挤好的曲奇烤盘放进预热180度，中层，20分即可。
9
步驟 9
这样自制的奶油曲奇饼干就OK了！
💡 廚師提示
1. 黄油一定要室温下提前软化好，这样搅拌更省力也更入味，同时也节省不少时间
2. 黄油要选择无盐的。
3. 尽量使用电动搅拌器，效果更佳！
4. 建议买个裱花袋，不然卖相的确有点差！
5. 火候一定要根据自己的口味掌控一下，避免火候过小或过大影响口味！
2. 黄油要选择无盐的。
3. 尽量使用电动搅拌器，效果更佳！
4. 建议买个裱花袋，不然卖相的确有点差！
5. 火候一定要根据自己的口味掌控一下，避免火候过小或过大影响口味！