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黄油曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
软化黄油，加入糖和糖粉打发至膨大；
2
步驟 2
分三次加入鸡蛋液，打匀；
3
步驟 3
加入柠檬汁和小苏打，打匀；
4
步驟 4
筛入面粉切拌至面糊湿润；
5
步驟 5
挤花……每次挤花都跟要了亲命似的吃力，后来想想应该是天气太冷。
6
步驟 6
上下火，180度，烤至表面微微上色。
💡 廚師提示
改自君之的配方，减了点油和糖至少感觉不那么罪恶。相应的，用柠檬汁加小苏打的组合达到泡打粉的效果，貌似还成，口感也很酥松。