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奶粉曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油放在室温下软化后用打蛋器打发至体积增大、颜色变浅。
2
步骤 2
加入糖粉，继续打发。
3
步骤 3
加入蛋黄，搅拌均匀。
4
步骤 4
筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
5
步骤 5
将面团整形成长方体，用保鲜膜或者保鲜袋包着放入冰箱冷冻室冻1小时。
6
步骤 6
冻好的面团取出，在表面刷上少量蛋清，等蛋清干了之后裹上细砂糖
7
步骤 7
将面团切成厚度为5-6mm的片状。
8
步骤 8
将面团摆在烤盘上，将烤箱预热至170摄氏度烤13-15分钟即可。
💡 厨师提示
1、黄油只有打发了之后做出来的饼干才可以酥松哦~
2、因为这个饼干加了奶粉，所以做出来的味道特别特别香~~~完全秒杀外面卖的饼干啦。
3、刷上蛋清之后要等蛋清晾干一点再裹上细砂糖，不然细砂糖会融化的。
4、饼干出炉之后等晾凉了再吃口感比较好哦~
5、我这次做的量比较大，就加倍了整个材料的分量，大概可以做出来30多块~
2、因为这个饼干加了奶粉，所以做出来的味道特别特别香~~~完全秒杀外面卖的饼干啦。
3、刷上蛋清之后要等蛋清晾干一点再裹上细砂糖，不然细砂糖会融化的。
4、饼干出炉之后等晾凉了再吃口感比较好哦~
5、我这次做的量比较大，就加倍了整个材料的分量，大概可以做出来30多块~