黄油香草曲奇

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

黄油软化后加糖粉、细砂糖搅拌均匀

用打蛋器打发黄油第一步的混合物，将黄油打发至体积膨胀，颜色变浅为止

分2—3次加入鸡蛋液，用打蛋器打发，每一次都要在鸡蛋和黄油充分融合后再进行下一次打发

打发好的黄油质地轻盈膨松，不会出现分离的情况

在黄油糊里滴入香草精。再筛入低筯面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

曲奇糊做好后，装入裱花袋挤在铺有锡纸的烤盘上。可入冰箱冷藏片刻再入烤箱

190度，烤10分钟左右

1、打发黄油时要注意充分打发，切忌急躁，慢慢分次加蛋液打发
2、裱花很有难度，我的面糊就比较稠，不易挤
3、入冰箱冷藏可以保持花纹的纹路不易消失
4、烤好后冷却要注意保存，防潮