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核桃曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
2
步骤 2
加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。
3
步骤 3
在黄油糊里倒入筛过的低筋面粉筛用打蛋器把面粉和黄油糊拌匀，再加上砂糖和苏打粉搅拌。
4
步骤 4
曲奇面糊做好后，装进裱花袋里，挤出曲奇的形状包住一颗核桃。
5
步骤 5
预热烤箱至180度，将挤好的曲奇放进烤箱烤15分钟左右。
💡 厨师提示
曲奇可以说是烘培的基本入门了，但是这个基本入门我也失败过2次，最主要是要掌握好材料的分量，虽然说每个食谱都有分量，但是买到不同牌子的材料，分量也会有变化，能看情况调整就算入门了。另外想曲奇做得松化，黄油要打得足够发！