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香草黄油曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将各种材料用电子称称好备用。
2
步驟 2
提前将黄油软化20~30分钟，加入糖粉和细砂糖，混合均匀。
3
步驟 3
黄油用电动打蛋器打发。
4
步驟 4
打发至黄油颜色变浅即可。
5
步驟 5
分2~3次加入往黄油盆中加入鸡蛋液，使鸡蛋液与黄油完全混合，没有出现分离的现象。
6
步驟 6
将低筋面粉过筛后加入到黄油中，并加入少许的香草粉。
7
步驟 7
用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀。
8
步驟 8
将混合好的面糊加入到裱花嘴中，安上你喜欢的花嘴，做出你喜欢的形状。
9
步驟 9
预热烤箱，上下层火，190度，15分钟。
💡 廚師提示
1）打发黄油时一定要分次加入蛋液，充分混合后再加剩下的。
2）连做过几次曲奇后总结的经验是如果鸡蛋液打发的欠缺饼粉
就容易过湿，这样虽然在使用裱花袋的时候很好操作，但在烤制
的时候花纹很容易消失；另一方面，如果黄油和鸡蛋打发过头了，
容易使饼粉变得干燥，这样使用裱花袋子的时候就很挤了，所以
这个度一定要掌握好。
3）曲奇很容易熟，烤制的时候一定要在旁边守着哦~以免烤制过头。
2）连做过几次曲奇后总结的经验是如果鸡蛋液打发的欠缺饼粉
就容易过湿，这样虽然在使用裱花袋的时候很好操作，但在烤制
的时候花纹很容易消失；另一方面，如果黄油和鸡蛋打发过头了，
容易使饼粉变得干燥，这样使用裱花袋子的时候就很挤了，所以
这个度一定要掌握好。
3）曲奇很容易熟，烤制的时候一定要在旁边守着哦~以免烤制过头。