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黄油曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
按照用料准备好材料。
2
Step 2
黄油软化到牙膏那样就可以开工了。
3
Step 3
软化的黄油打发后是这样的。
4
Step 4
加入砂糖和糖分。打发完成后是这样的。变多了一些。
5
Step 5
将鸡蛋打散，分三次加入4中。由于我非常有耐心，所以只有40g的鸡蛋，我分了六次加入。状态非常像打发的奶油。
6
Step 6
面粉过筛后加入，刮刀用切切拌拌的方法将面粉均匀打湿。
7
Step 7
上裱花袋和裱花嘴。拍到这里，可以很明显的看出天已经黑了。。杯子的用途是把裱花袋裹在杯子外圈，这样比较方便把6的材料灌入裱花袋中。
8
Step 8
爱怎么挤你就怎么挤吧！
💡 Chef's Tips
1. 黄油一定要室温软化，不然会水油分离。
2. 我喜欢加少许的盐来提甜味。
3. 葡萄干事先用朗姆酒泡过，有葡萄干的黄油曲奇很好吃。
2. 我喜欢加少许的盐来提甜味。
3. 葡萄干事先用朗姆酒泡过，有葡萄干的黄油曲奇很好吃。