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巧克力燕麦曲奇饼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
黄油室温软化，打至顺滑
2
步骤 2
将曲奇预拌粉、黄油、低筋面粉、燕麦片、鸡蛋混合均匀
3
步骤 3
将芥花油酌量添加至混合物中，边添加边搅拌，直至混合物成团并具有粘性
4
步骤 4
将面团平均分成24份，取一份置于掌中揉圆，按成直径为5cm的圆饼，放入铺有锡纸的烤盘中
5
步骤 5
烤箱180度预热十分钟，放入烤盘，180度烘烤13-15分钟，饼干表面呈现金黄色后出炉，移出烤箱冷却即可
💡 厨师提示
1.由于面粉的吸油效果不同，因此芥花油要一点点添加，面粉成团即可
2.饼干面团不必刻意整形，但最好将耐烤巧克力置于表面，烘烤后会更漂亮些，烘烤时面饼会膨胀延展，面饼间要留有一定空隙
3.介于烤箱温度不同，烘焙饼干时最好时刻观察饼干颜色，防止时间过长颜色变深，此款饼干不含水属于酥饼类，因此烘烤时间过长也会导致饼干过硬过干
4.Betty Crocker曲奇预拌粉淘宝有售
2.饼干面团不必刻意整形，但最好将耐烤巧克力置于表面，烘烤后会更漂亮些，烘烤时面饼会膨胀延展，面饼间要留有一定空隙
3.介于烤箱温度不同，烘焙饼干时最好时刻观察饼干颜色，防止时间过长颜色变深，此款饼干不含水属于酥饼类，因此烘烤时间过长也会导致饼干过硬过干
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